বাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ার

একটি ফ্রাইং লাইন কি সীমাবদ্ধ করে তা নয় যে ঝুড়িটি কতটা ধরে রাখে। ঠাণ্ডা লোড ঢুকলে তেল কতদূর পড়ে এবং ফিরে আসতে কতক্ষণ লাগে তা হল। একটি ট্যাঙ্কে একটি সম্পূর্ণ ঝুড়ি লোড করুন যা খুব ছোট এবং তাপমাত্রা কমে যায়, আবরণ তেল পান করে এবং পরবর্তী অর্ডারটি উপাদানটির উপর অপেক্ষা করে। SYBO, বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিতে 25 বছরেরও বেশি সময় ধরে নিংবো প্রস্তুতকারক, এটি তৈরি করেবাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ারঅন্য ক্ষেত্রে: দুটি 17-লিটার মেশিন, একটি ট্যাঙ্ক এবং দুটি, আকারের যাতে তেল ফিরে আসার সময় একটি ব্যস্ত কাউন্টার পরিবেশন করতে থাকে।

• 17 এলট্যাঙ্ক প্রতি তেল
• 5.0 কিলোওয়াটEF-171 লোড
• 10.0 কিলোওয়াটEF-172 মোট
• 8.0 কেজিEF-171 নেট

কেন 17 লিটার

একটি 17-লিটার ট্যাঙ্ক কেবল একটি ছোটটির একটি বড় সংস্করণ নয়। লোডের অধীনে এটি যেভাবে আচরণ করে তা ভিন্ন, এবং এই পার্থক্যটি এই আকারটি বিদ্যমান থাকার কারণ।

1. ঝুড়ি প্রতি একটি ছোট ডিপ. একই ঠান্ডা লোড একটি 6-লিটার ট্যাঙ্কের তুলনায় 17 লিটারে থাকা তাপের একটি ছোট অংশ নেয়, তাই তেল কম পড়ে এবং তেলের সাথে ফ্যাকাশে বা ভারী খাবার বের হওয়ার সম্ভাবনা কম।
2. পরিষেবা প্রতি কম ডিপ। যদি একটি ব্যাচ একটি অর্ডার বেশি বহন করে, তবে স্টেশনটি তেলে কম ট্রিপ করে - এবং এড়ানো প্রতিটি ট্রিপ থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য তাপমাত্রার এক কম ড্রপ।
3. একটি প্রশস্ত কাজ উইন্ডো. অর্ডারগুলির মধ্যে এটিকে তাড়া করার পরিবর্তে তেল ফিরিয়ে আনার সময় রয়েছে, যা একটি দুপুরের খাবার বা সন্ধ্যার শিখর আসলে একটি স্টেশনকে জিজ্ঞাসা করে।

একসাথে রাখুন, এই তিনটি প্রভাব কেন একটি বড় ট্যাঙ্ক শুধুমাত্র শুরুতে না থেকে পরিষেবার মাঝখানে ধরে রাখে। কবাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ারএই আকারের একটি ঘন্টার জন্য কেনা হয় যখন রান্নাঘর ধীর হতে পারে না, গড় দিনের জন্য নয়।

লোড পরিকল্পনা

এই শ্রেণীর মেশিনগুলি হল স্থির সরঞ্জাম, প্লাগ-ইন যন্ত্রপাতি নয়, এবং বৈদ্যুতিক পরিকল্পনা হল এমন একটি অংশ যা প্রায়শই অনেক দেরী পর্যন্ত বাকি থাকে।

সাপ্লাই টেবিল

যে চিত্রটি গুরুত্বপূর্ণ তা হল মোট, প্রতি ট্যাঙ্ক রেটিং নয়। সারণীতে ট্যাঙ্ক প্রতি শক্তি আরও নীচে উদ্ধৃত করা হয়েছে, তাই একটি টুইন-ট্যাঙ্ক ইউনিট উভয় পক্ষের সমষ্টি আঁকে। সাধারণ-উদ্দেশ্য সকেটের পরিবর্তে রেটিং প্লেট থেকে একজন যোগ্য ইলেকট্রিশিয়ান কাজ করুন এবং বিল্ডিংটিতে 380 V থ্রি-ফেজ উপলব্ধ থাকলে তদন্ত পর্যায়ে আমাদের বলুন: ভোল্টেজ, রেটিং প্লেট এবং প্যাকিং অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, যার মানে বৈদ্যুতিক কনফিগারেশন উত্পাদনের সময় স্থির করা হয়েছে এবং প্রেরণের পরে পরিবর্তন করা যাবে না।

তাড়াতাড়ি সম্পন্ন, বৈদ্যুতিক প্রশ্ন কিছুই খরচ. ইউনিটটি সাইটে না হওয়া পর্যন্ত বাম, এটি সিদ্ধান্ত নেয় যে মেশিনটি এই সপ্তাহে পরিষেবাতে যাবে নাকি ঠিকাদারের জন্য অপেক্ষা করবে। সরবরাহ এবং ব্যস্ততম ঘন্টা দেওয়া, মিল aবাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ারবিল্ডিং এর সাথে একটি সংক্ষিপ্ত কথোপকথন, এবং কিছু অর্ডার করার আগে এটি থাকা মূল্যবান।

স্পেসিফিকেশন

দুটি মডেল পরিসীমা কভার. উভয়ই একই 17-লিটার ট্যাঙ্ক, একই উপাদান এবং একই নিয়ন্ত্রণগুলি ভাগ করে, তাই প্রতি পাশে আউটপুট অভিন্ন এবং শুধুমাত্র ট্যাঙ্কের সংখ্যা পরিবর্তিত হয়।

পরিসরের সংকীর্ণতা ইচ্ছাকৃত। একটি ট্যাঙ্কের আকার এবং দুটি ট্যাঙ্কের সংখ্যা একটি সাইটকে কভার করে যা একটি প্রধান লাইনে ভাজছে এবং একটি সাইট দুটি পণ্য সমান্তরালভাবে ভাজছে এবং তাদের মধ্যে পছন্দ কতটা তেল তাপে বসতে হবে এবং সরবরাহটি কী বহন করতে পারে তার দ্বারা নিষ্পত্তি করা হয়। কবাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ারস্পেসিফিকেশন সংক্ষিপ্ত কারণ সিদ্ধান্ত সংক্ষিপ্ত; বিশদটি বৈদ্যুতিক পরিকল্পনার অন্তর্গত, বিকল্পগুলির দীর্ঘ তালিকায় নয়।

হেভি ডিউটি ​​বিল্ড

একটি স্টেশন যা দিনে দুটি শিফটের মধ্য দিয়ে চলে তা দ্রুত দুর্বল উপাদানগুলিকে প্রকাশ করে, তাই প্যানেলে যা মুদ্রিত হয় তার চেয়ে ক্যাবিনেটের ভিতরে কী আছে তা গুরুত্বপূর্ণ।

1. চূড়ান্ত সমাবেশে ভুল খুঁজে পাওয়ার পরিবর্তে, লাইনে পৌঁছানোর আগে উপাদানটি আসার সময় পরীক্ষা করা হয়।
2. হিটিং এবং কন্ট্রোল অ্যাসেম্বলিগুলি লোডের অধীনে সঞ্চালিত হয়, কেবল সুইচ করা হয় না, তাই উপাদান, থার্মোস্ট্যাট এবং কাট-আউট একসাথে প্রমাণিত হয় যে তারা পরিষেবাতে কীভাবে আচরণ করবে।
3. জুড়ে বাণিজ্যিক-গ্রেড উপাদান. উপাদান, থার্মোস্ট্যাট, ঝুড়ি এবং ড্রেন ফিটিংগুলি মাঝে মাঝে ঘরোয়া ব্যবহারের পরিবর্তে অবিচ্ছিন্ন স্থানান্তরের জন্য নির্দিষ্ট করা হয়।

এই চেকগুলির কারণে এই শ্রেণীর একটি মেশিন প্রতিশ্রুতির পরিবর্তে একটি স্পেসিফিকেশনের ভিত্তিতে কেনা যেতে পারে: যে যন্ত্রাংশগুলি পরিধান করে তার নাম দেওয়া হয়, অ্যাসেম্বলিগুলি যে শর্তগুলি পূরণ করবে তার অধীনে পরীক্ষা করা হয়, এবং কোনও কিছু তৈরি করার আগে উপাদানগুলি পরিদর্শন করা হয়। কবাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ারপ্রতিদিন সেবার মাঝখানে বসে বিচার করা হয় পাঁচশো দিনে কতটা পরিবর্তিত হয়, প্রথমটিতে কীভাবে কাজ করে তার উপর নয়।

বাস্তব রান্নাঘর

ট্যাঙ্ক প্রতি সতেরো লিটার এই মেশিনগুলিকে কাউন্টারটপের আকারের উপরে রাখে যা বেশিরভাগ ছোট রান্নাঘর শুরু হয়, যা তাদের ক্রেতাদের একটি ভিন্ন সেটে নিয়ে যায়।

1. চিকেন, বার্গার এবং স্ক্যুয়ার চেইন যেখানে কাউন্টারে সারি না রেখেই তাড়াহুড়ো করে পরিবেশন করতে হয়।
2. কারখানা, স্কুল এবং হাসপাতালের ক্যান্টিনগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিষেবা উইন্ডোতে কাজ করে, যেখানে একটি বড় ব্যাচ সময়মতো শেষ করতে হয়।
3. ফুড হল এবং কেন্দ্রীয় রান্নাঘর যেখানে একজন অপারেটর দুটি পণ্য দুটি তাপমাত্রায় সমান্তরালভাবে চালায়।
4. ব্যবসায়ী এবং রান্নাঘরের পাইকাররা তাদের নিজস্ব রেটিং প্লেট এবং প্যাকিং সহ কন্টেইনার পরিমাণে ক্রয় করছে।

এই চারটি গ্রুপ যা ভাগ করে তা হল একটি একক প্রয়োজনীয়তা: আউটপুট যা পরিষেবার মাঝখানে বিবর্ণ হয় না। যদি একটি সাইট এই আকারের একটি মেশিনের জন্য অনুপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয় - বা লোড বহন করতে পারে না - আমরা বিক্রি করার পরিবর্তে তাই বলববাণিজ্যিক ডিপ ফ্রায়ারযে প্রথম ব্যস্ত সন্ধ্যায় তার ব্রেকার ট্রিপ.

FAQ